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枸杞养生

枸杞汁的营养和功效

    枸杞汁,是用枸杞鲜果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般分为果肉饮料、果浆、100%枸杞汁、枸杞饮料等类型。其中100%枸杞汁为新型零添加、非浓缩还原枸杞果汁,充分保留了枸杞鲜果的主要功能成分及营养要素。

    枸杞汁是用枸杞鲜果为原料,经加工制成的制品。枸杞汁也可以细分为果肉饮料、果浆

、100%枸杞汁、枸杞饮料等类型,其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液,或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水,制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。其中100%枸杞汁为非浓缩还原枸杞汁,最大限度保留枸杞鲜果的营养成分,同时杜绝任何配料和添加剂,是一款绿色安全、无添加的食品。


枸杞汁的主要营养成分为枸杞多糖。
枸杞多糖是从枸杞中提取而得的一种水溶性多糖。已明确该多糖系蛋白多糖,分子量为22~25kD,由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6种单糖成分组成,呈淡黄色粉末状,易吸湿。经研究表明,枸杞多糖是枸杞调节免疫、延缓衰老的主要活性成分,其可改善老年人易疲劳、食欲不振和视力模糊等症状,对恶性肿瘤、艾滋病的预防与治疗也能起到积极作用。同时枸杞多糖在改善糖尿病上同样具有明显的效果。现代研究证实,枸杞多糖对血清胰岛素水平有提高的趋势,并有修复受损胰岛细胞和促进细胞再生的功能,使糖耐量增强。因此,从以上角度来看,枸杞多糖不但不会引起血糖升高,还能改善自身正常糖代谢功能,平稳血糖。
枸杞多糖除了有以上作用外,研究表明枸杞多糖还具有保护生殖系统、保肾保肝、抗辐射和促进发育等作用。


对于枸杞的补肾功能,古籍中有如下的说法:
《本草汇言》中记载:“枸杞能使气可充,血可补,阳可生,阴可长,风湿可去,有十全之妙焉。”
《药鉴》记载:“滋阴不致阴衰,兴阳常使阳举”
《本草正义》讲:“味重而纯,故能补阴;阴中有阳,故能补气。所以滋阴而不致阴衰,助阳而不使阳旺”
《汤液本草》称“主渴而引饮,肾病消中”。
《本草经疏》认为:“枸杞子,润而滋补,专于补肾、润肺、生津、益气,为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。”
唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸,就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸,用淡盐水送服,治疗男子阳痿早泄、久不生育,须发早白及小便后余沥不禁。
枸杞鲜果榨取而成的100%枸杞汁能最大程度的保留其营养成分,使人体更易吸收,故能达到最佳的补肾、明目效果。


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